Fès ou Fez (فـاس en arabe) la capitale Idrissides est la Troisième plus grande ville du Maroc, après Casablanca et Rabat avec une population de 1 040 563 . C'est l'une des quatre « villes impériales » (avec Marrakech, Meknès et Rabat) et aussi la première ville impériale des quatre.